El propionato de calcio es la sal cálcica del ácido propiónico. Actúa como conservante antifúngico que prolonga la vida útil en matrices ricas en humedad y carbohidratos, manteniendo el sabor y la textura. West Bengal Chemical Industries Limited: fabricante de propionato de calcio (E282) de grado alimentario y farmacéutico para los mercados de habla hispana (UE, España, México, Cono Sur, Caribe, Chile, Venezuela, Bolivia, El Salvador, Colombia, etc.). Disponible en forma de polvo de alta pureza.
Beneficios Clave de Propionato Cálcico
Extiende la vida útil y reduce mermas en cadena fría.
Compatibilidad de proceso: mezclado en seco y disolución rápida.
Consistencia de calidad entre lotes auditables.
Aplicaciones del propionato de calcio
Farmacéuticas
Excipiente fungistático/conservante en formas orales y tópicas (conforme farmacopeas locales).
Nutracéuticos y alimentos funcionales
Panes, bollería, tortillas, quesos y salsas (uso como E282 conforme normativas).
Nutrición animal
Inhibidor de mohos en piensos y ensilados; apoyo energético (gluconeogénico) en rumiantes.
Industriales
Control de hongos en colas/pastas de almidón, curtidos y papeles/packaging celulósico.
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El propanoato de calcio es «seguro» cuando se utiliza de acuerdo con la normativa vigente (límites de dosificación y etiquetado). Documento técnico, ficha de datos de seguridad (FDS) y certificado de análisis (CoA) disponibles bajo petición.
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