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Palmitate d’Ascorbyle
  • Nom de Produit:

    Palmitate d’Ascorbyle

  • Formule Moléculaire:
    C22H38O7
  • Masse Moléculaire:
    414.5 g/mol
  • Numéro CAS:
    137-66-6
  • Code HSN:
    29362700
  • Code CID:
    54680660
  • Durée de conservation:
    3 ans - 20°C poudre
  • Chem Spider ID
    16736579
  • UNII No.
    QN83US2B0N

USP of Palmitate d’Ascorbyle

  • Le palmitate d’ascorbyle est utilisé comme conservateur chimique dans les additifs alimentaires.
  • Il est utilisé comme antioxydant dans les produits pharmaceutiques.
  • Le palmitate d’ascorbyle présent dans les aliments prévient le rancissement et le brunissement des pommes coupées.
  • Il est également utilisé dans la salaison de la viande, pour conserver les aliments congelés et en conserve.

IUPAC Names of Palmitate d’Ascorbyle

  • [(2S)-2-[(2R)-3,4-dihydroxy-5-oxo-2H-furan-2-yl]-2-hydroxyethyl] hexadecanoate
  • (2S)-2-[(2R)-3,4-Dihydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-2-yl]-2-hydroxyethyl hexadecanoate

Synonymes de Palmitate d’Ascorbyle

  • ASCORBYL PALMITATE
  • 137-66-6
  • L-Ascorbyl 6-palmitate
  • L-Ascorbic acid 6-palmitate
  • Ascorbyl monopalmitate
  • Ascorbylpalmitic acid
  • Ascorbic palmitate
  • Cetyl ascorbate
  • L-Ascorbic acid, 6-hexadecanoate
  • 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid
  • 6-O-Palmitoylascorbic acid
  • L-Ascorbyl 6-pal
  • 6-O-Palmitoyl ascorbate
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Description of Palmitate d’Ascorbyle

Le palmitate d’ascorbyle est un antioxydant utilisé comme conservateur chimique dans les additifs alimentaires et comme antioxydant dans les produits pharmaceutiques. Lorsqu’il est incorporé dans les membranes cellulaires des globules rouges humains, le palmitate d’ascorbyle les protège des dommages oxydatifs. L’acide ascorbique libéré par l’hydrolyse du palmitate d’ascorbyle semble être aussi biodisponible que l’acide ascorbique seul.

Application of Palmitate d’Ascorbyle

  • Additif alimentaire: Utilisé comme antioxydant dans les aliments pour prévenir l’oxydation et prolonger la durée de conservation. Il est particulièrement efficace pour protéger les graisses et les huiles du rancissement.
  • Produits cosmétiques et de soin: Incorporé dans divers produits cosmétiques et de soin pour ses propriétés antioxydantes, aidant à protéger la peau du stress oxydatif et à améliorer l’apparence de la peau.
  • Compléments nutritionnels: En tant que complément alimentaire, il offre les avantages de la vitamine C, tels que le soutien de la fonction immunitaire, la synthèse du collagène et la santé en général.
  • Protection des lipides: Étant liposoluble, il protège efficacement les lipides de l’organisme, y compris les membranes cellulaires, contre les dommages oxydatifs.
  • Enrichissement en vitamine C: Utilisé pour enrichir en vitamine C certains aliments et boissons, en particulier ceux qui contiennent des graisses et des huiles.
  • Agent stabilisateur: Agit comme un stabilisateur dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques, aidant à maintenir l’intégrité et l’efficacité du produit.
  • Santé de la peau: Favorise la santé de la peau en contribuant à la synthèse du collagène et à la protection contre les dommages induits par les UV.
  • Antioxydant synergique: Souvent utilisé en combinaison avec d’autres antioxydants pour renforcer les effets protecteurs contre le stress oxydatif.
  • Amélioration de l’absorption du produit: Dans les applications topiques, sa solubilité lipidique peut contribuer à une meilleure absorption par la peau par rapport aux formes hydrosolubles de la vitamine C.
  • Photoprotection: Certaines études suggèrent qu’il peut fournir un certain degré de photoprotection, protégeant la peau des rayons UV nocifs.
  • Amélioration de la durée de conservation des cosmétiques: Aide à prolonger la durée de conservation des produits cosmétiques en empêchant l’oxydation de leurs ingrédients.
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